芝麻酱稀释：温水还是香油？

来源：素菜大全
时间：2023-08-04 08:54:18

(资料图片仅供参考)

你是否曾经遇到过芝麻酱太浓的情况？想要稀释一下，但又担心会影响其味道？

其实，稀释芝麻酱并不需要添加水或其他液体，只需要一种神秘配料——花生酱！没错，你没有听错，就是花生酱。花生酱的质地和味道与芝麻酱非常相似，用它来稀释芝麻酱，不仅可以解决浓度问题，还可以增加一些额外的香味。除此之外，还可以加一些油，例如橄榄油或芝麻油，以增加口感和滑度。另外，在稀释芝麻酱时，需要注意用同等比例的方法混合，以确保不会改变其口感和味道。一般是用芝麻酱和花生酱以4:1的比例，加熟油拌匀，然后辅以适量生抽上色，少许白糖和素蚝油提鲜制作而成。

如果是用温水来调稀。一般是用50度左右温热水分次加入装在碗内的芝麻酱里，同时用勺子不停搅拌直至调稀到合适浓稠度，这种做法调稀比较常用，但是调好后的芝麻酱不适合用来拌面拌粉，因为水调稀的芝麻酱密度依旧很高，拌面后还是容易引起互相粘连，只适合蘸碟、火锅等作为调料的时候使用。

如果是用香油来调稀。那么可以用香油分次加入到碗内的芝麻酱里，同时用勺子搅拌直至合适的浓稠度，这种做法也比较常用，调好后的芝麻酱适合一切拌面拌粉而且不易粘连，因为油拌开后的芝麻酱浓度被稀释开了，而油的密度小于水和面条，所以香油稀释后拌的面条不容易粘连，当然这个方法就不太适合蘸碟和火锅使用了，因为芝麻油的香味太重，容易喧宾夺主。

总的来说，稀释芝麻酱并不难，只需要一些花生酱和油就可以轻松解决。如果你喜欢尝试新的食物配料，不妨试试看这个方法，也许会给你带来意想不到的惊喜。在评论区告诉我们你的想法吧！

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